Váng sữa là lớp trên cùng của sữa được tách ra thông qua các phương pháp chế biến khác nhau. Trước đây, váng sữa được lấy bằng cách vớt lớp trên cùng của sữa và làm lạnh. Ngày nay, các máy móc hiện đại sử dụng máy quay ly tâm để tách lớp váng sữa. Có nhiều loại váng sữa khác nhau tùy thuộc vào phương pháp chế biến.
Váng sữa là sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho trẻ
Ngoài ra, trên thị trường hiện nay đã có sự xuất hiện của váng sữa nhân tạo, được sản xuất từ dầu thực vật (như dầu dừa, dầu cọ...) kết hợp với casein (loại đạm có trong sữa bò) và đường lactose (loại đường có trong sữa bò).
Khi sử dụng váng sữa cho bé các bạn cần quan sát nhãn hộp váng sữa sẽ dễ thấy thành phần chủ yếu của váng sữa là chất béo. Lượng chất béo được tính có trong 1 hũ váng sữa thông thường sẽ có thể cao gấp 2 lần lượng chất béo từ 1 ly sữa. Chính vì vậy, sử dụng váng sữa là biện pháp nhằm cung cấp năng lượng rất dồi dào cho bé.
Tuy nhiên, trên thực tế cho thấy các vitamin khoáng chất và chất đạm trong váng sữa không nhiều so với nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Do đó, các bạn không nên lạm dụng cho trẻ ăn váng sữa để thay thế hoàn toàn lượng sữa mỗi ngày.