Tính chống oxy hóa: Quả việt quất rất giàu anthocyanin và các chất chống oxy hóa khác giúp trung hòa các gốc tự do, các phân tử không ổn định có thể gây hại cho tế bào và góp phần gây ra các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim mạch và rối loạn thoái hóa thần kinh. Khả năng chống oxy hóa của quả việt quất đen đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu in vitro và in vivo.
Tác động lên mắt: Quả việt quất từ lâu đã được chứng minh là giúp cải thiện thị lực và sức khỏe của mắt, đặc biệt là trong việc giảm mỏi mắt và cải thiện thị lực ban đêm. Anthocyanin trong quả việt quất đen đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ võng mạc khỏi stress oxy hóa, tăng cường lưu lượng máu đến mắt và hỗ trợ tái tạo sắc tố thị giác rhodopsin, rất cần thiết cho thị lực ban đêm.
Tác động lên tim mạch: Các anthocyanin và các polyphenol khác trong quả việt quất đen có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách cải thiện chức năng nội mô, giảm viêm và hạ huyết áp. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung quả việt quất có thể cải thiện các dấu hiệu về sức khỏe tim mạch, chẳng hạn như mức lipid trong máu và độ cứng của động mạch.
Tính chống viêm: Viêm là yếu tố chính trong sự phát triển của các bệnh mãn tính khác nhau. Các hợp chất hoạt tính sinh học trong quả việt quất đen đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm, làm giảm việc sản xuất các cytokine gây viêm và ức chế sự kích hoạt của các con đường truyền tín hiệu gây viêm.
Tác động lượng đường trong máu: Quả việt quất đen đã được chứng minh là giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin, khiến chúng có khả năng mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc hội chứng chuyển hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung quả việt quất có thể dẫn đến cải thiện kiểm soát glucose và kháng insulin.
Chống suy giảm nhận thức: Các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của quả việt quất đen cũng có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ và bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng việc bổ sung quả việt quất đen có thể cải thiện trí nhớ và khả năng học tập ở các mô hình động vật bị suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác và bệnh Alzheimer.