Top 11 công dụng của gạo nếp cẩm đối với sức khỏe

Tìm hiểu chi tiết về gạo nếp cẩm

Gạo nếp cẩm thường được biết đến với tên khoa học là Oryza rufipogon. Giống gạo này thuộc vào loài Oryza sativa L và có màu sắc tự nhiên là tím than đặc trưng, có hàm lượng protein và chất béo cao hơn so với các loại gạo khác. Đặc điểm của loại gạo này không chỉ là sự đàn hồi, hương thơm đặc trưng, mà còn vì nó cực kỳ bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.

Tổng hợp những công dụng đặc biệt của gạo nếp cẩm

Gạo nếp cẩm được nhiều người ưa thích sử dụng bởi những công dụng đặc biệt như sau:

Trị bệnh thiếu máu

Gạo nếp cẩm có hàm lượng sắt rất cao, giúp phòng trị các bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Đặc biệt, việc sử dụng gạo nếp cẩm trong thực đơn của phụ nữ cho con bú có thể hỗ trợ lợi sữa và bổ sung máu sau sinh.

Ngừa ung thư

Các nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng sự hiện diện của các sắc tố chống oxy hóa trong gạo nếp cẩm đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các gốc tự do. Bảo vệ hệ mạch vành và giảm thiểu hư hỏng DNA, từ đó giúp phòng chống bệnh ung thư.

Bảo vệ tim mạch

Thực tế, các loại thuốc chữa bệnh tim mạch được làm từ gạo cẩm không gây tác dụng phụ như mẩn ngứa, dị ứng, hoặc buồn nôn,... Nhờ điều này, có thể khẳng định rằng gạo nếp cẩm được coi là một nguồn dược liệu cực kỳ an toàn và lành tính.

Giảm cân và ngăn ngừa béo phì

Gạo nếp cẩm ít chứa tinh bột hơn so với các loại gạo khác, giúp duy trì cảm giác no lâu, từ đó làm tăng hiệu quả trong quá trình giảm cân. Ngoài ra, gạo nếp cẩm còn chứa các chất kháng insulin có khả năng ngăn chặn sự tích tụ mỡ và giúp phòng ngừa béo phì.

Tăng cường đề kháng, giải độc

Gạo nếp cẩm chứa thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú, giúp giải độc và loại bỏ các độc tố tích tụ trong cơ thể. Đặc biệt, nó còn có chứa các chất chống oxy hóa, hỗ trợ quá trình giải độc gan và giúp cơ thể duy trì sức khỏe tốt hơn, từ đó giảm tình trạng viêm nhiễm.

Điều hòa đường huyết

Không thể không nhắc đến tác dụng ngăn ngừa bệnh đái tháo đường của gạo nếp cẩm. Chất xơ có trong nếp cẩm giúp kéo dài quá trình hấp thu đường glucose (đường) từ hạt, giúp kiểm soát mức đường trong cơ thể.

Bột làm thức ăn cho những người không dung nạp gluten

Bệnh Celiac là một rối loạn tiêu hóa do hệ miễn dịch phản ứng khi tiếp xúc với gluten. Gạo nếp cẩm là thực phẩm hoàn toàn không chứa gluten. Điều này biến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh Celiac.

Bảo vệ hệ tiêu hóa

Giống như các loại gạo khác, gạo nếp cẩm cũng chứa lượng chất xơ phong phú. Điều này giúp ngăn ngừa tình trạng đầy hơi, táo bón và các triệu chứng khác liên quan đến hệ tiêu hóa.

Làm đẹp da

Gạo nếp cẩm có đặc điểm đáng chú ý là chứa nhiều vitamin E trong lớp màng đen. Khi lên men để sản xuất rượu nếp cẩm, nó cũng chứa nhóm vitamin B cùng nhiều vi chất có lợi khác. Do đó, loại gạo này có khả năng cung cấp các lợi ích làm đẹp cho da, bao gồm cung cấp độ ẩm và giúp da trở nên trẻ trung hơn.

Để nấu gạo nếp cẩm ngon thì mọi người có thể làm theo những bước hướng dẫn sau đây của chúng tôi:

• Bước 1: Rửa gạo nếp cẩm cùng với nước sạch từ 1-2 lần để loại bỏ cặn bẩn.
• Bước 2: Đong nước nấu cơm với tỉ lệ 1 chén gạo : 1-2 chén nước, tùy thuộc vào khẩu vị và độ ẩm của gạo.
• Bước 3: Sử dụng nồi cơm điện hoặc nấu cách thủy để nấu gạo. Nếu dùng nồi cơm điện, hãy nấu trong khoảng 18 phút cho đến khi cơm chín, và trong quá trình nấu, không mở nắp nồi. Nếu dùng cách thủy, hãy đảm bảo đun sôi nước và đun nấu gạo trong thời gian tương tự cho đến khi cơm chín đều đặn.

Gạo nếp cẩm là loại thực phẩm được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau, trong đó điển hình phải kể đến như sau:

Gạo nếp cẩm với sữa chua

Sữa chua nếp cẩm

Món sữa chua nếp cẩm là một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và độc đáo, có lợi cho sức khỏe. Sự kết hợp của sữa chua béo ngậy và gạo nếp cẩm dẻo, thơm tạo nên một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ của cả gia đình. Bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu sữa chua nếp cẩm ngon lành ngay tại nhà, chỉ với nồi cơm điện dễ dàn.

Cơm rượu nếp cẩm

Cơm rượu nếp cẩm

Cơm rượu nếp cẩm là một món ăn truyền thống lâu đời, thể hiện nét đẹp văn hóa của nhiều vùng miền tại Việt Nam. Món cơm rượu nếp cẩm không chỉ dễ uống mà còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy thử làm ngay để trải nghiệm những điều tuyệt vời mà nó mang lại.

Chè khoai môn nếp cẩm

Sự kết hợp giữa nếp cẩm và khoai môn bùi bùi trong nước dừa béo ngậy tạo nên một món chè thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này không quá khó và các nguyên liệu rất dễ mua, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu ở nhà.

Khi mua gạo về, có thể xuất hiện tình trạng mối, mọt,... Điều này là hiện tượng tự nhiên và không đe dọa sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo gạo luôn sạch sẽ và an toàn, bạn nên lưu trữ gạo ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và sử dụng trong khoảng 1 tháng sau khi mở bao bì. Những biện pháp này giúp bảo quản gạo tốt và đảm bảo chất lượng của sản phẩm.

Tổng hợp những lưu ý khi dùng gạo nếp cẩm

Trong quá trình sử dụng gạo nếp cẩm, mọi người cần để ý một vài vấn đề như sau:

Cách phân biệt gạo nếp than và gạo nếp cẩm

Cả hai loại gạo này đều có màu tím than đặc trưng, dẫn đến nhiều người nhầm lẫn giữa chúng. Tuy nhiên, có một số điểm phân biệt giữa chúng. Gạo nếp cẩm có hạt căng, tròn, to hơn và màu sắc sẫm hơn, với phần bụng có màu vàng. Trong khi đó, gạo nếp than có hạt dài, dẹt hơn và màu ngả đen.

Cũng có sự khác nhau về nguồn gốc trồng trọt. Gạo nếp cẩm phổ biến ở vùng núi Tây Bắc, trong khi gạo nếp than thường được trồng ở vùng đồng bằng châu thổ sông Cửu Long. Do đó, hai loại gạo này sẽ có hàm lượng dinh dưỡng và khả năng hấp thụ riêng biệt.

Gạo nếp cẩm có giá thành như thế nào?

Giá gạo nếp cẩm trên thị trường thường dao động từ khoảng 32.000 - 60.000 đồng/1kg, phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm.

Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết về gạo nếp cẩm và những điều cần lưu ý khi sử dụng sản phẩm. Gạo nếp cẩm đem lại nhiều lợi ích và ít tác dụng phụ an toàn cho sức khỏe. Hãy bổ sung gạo nếp cẩm vào chế độ ăn uống lành mạnh và đầy đủ để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất.

Để tìm hiểu thêm nhiều thông tin về thực phẩm, dược phẩm đừng quên truy cập vào Medigo app để biết thêm nhiều kiến thức hữu ích.