Muối biển: Công dụng, lợi ích và nhược điểm

Muối biển được sản xuất từ cách làm bay hơi của nước biển

Muối biển là gì? muối biển là loại muối có dạng tinh thể và được sản xuất bằng cách làm bay hơi nước biển. Các tinh thể của loại muối này thường sẽ bị lộn xộn và không đồng nhất nhau bởi vì chúng được sản xuất trực tiếp và không qua nhiều công đoạn xử lý hay chế biến.

Muối biển thông thường có lượng khoáng chất cao hơn so với các loại muối khác. Cụ thể, chúng có chứa 60% clorua, 40% natri và một số thành phần khác như: sắt, canxi và kẽm. Tùy thuộc vào nơi thu hoạch và cách sản xuất mà thành phẩm muối thu được sẽ có hương vị và màu sắc đặc trưng riêng.

Muối biển được phân loại dựa theo nơi thu hoạch chúng

Các loại muối biển được phân loại dựa theo nơi chúng được sản xuất. Hiện nay, loại muối này được sản xuất ở rất nhiều nơi trên thế giới và mỗi nơi sẽ có loại muối đặc trưng riêng. Cụ thể:

• Muối biển Himalaya: loại muối này có màu hồng nhạt này chứa tới 84 nguyên tố có công dụng điều hòa huyết áp và giúp cân bằng độ pH cho các tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, loại muối này còn giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe hô hấp rất tốt.
• Muối biển Celtic: đây là loại muối được thu hoạch bằng phương pháp Celtic cổ đại tại vùng biển Celtic thuộc Brittany, Pháp. Muối biển này có màu xám và có công dụng giúp điều hòa huyết áp, cải thiện chức năng của não bộ và có tác dụng cân bằng chất điện giải cho cơ thể.
• Muối biển Flaky: loại muối này vị mặn, dễ hòa tan và có kết cấu dễ vỡ. Flaky có hàm lượng khoáng chất thấp hơn so với những loại muối khác.
• Muối biển Fleur: đây là loại muối trong quá khứ thường được dùng làm thuốc nhuận tràng. Nhưng ở hiện tại, chúng chỉ được dùng như một gia vị để nấu ăn.
• Muối biển Hawaii: có màu đỏ vì trong chúng có thêm thành phần đất sét của núi lửa. Đây là loại muối đắt tiền và rất khó tìm.

Trong muối biển thường có hàm lượng lớn natri. Ngoài ra, nguyên liệu này còn chứa tới 84 các khoáng chất thiết yếu khác. Một vài khoáng chất có trong muối biển có thể kể đến như:

• Sắt
• Kẽm
• Kali
• I-ốt
• Phốt pho 
• Mangan

Muối biển có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe

Cung cấp nước cho cơ thể 

Muối biển có công dụng giúp duy trì mức độ hydrat hóa và cân bằng huyết áp cho cơ thể. Bởi vậy, nếu cung cấp đủ lượng natri cho cơ thể thì sẽ tránh để cơ thể rơi vào tình trạng mất nước, đặc biệt là sau khi tập thể dụng hay vận động thể chất ở cường độ cao.

Hỗ trợ cho hoạt động của hệ tiêu hóa 

Thành phần Natri Clorua có trong muối biển giúp quá trình hấp thụ và vận chuyển chất dinh dưỡng qua hệ đường ruột được thuận lợi hơn. Bởi vậy, việc bổ sung muối biển cho cơ thể sẽ giúp hoạt động của tiêu hóa được tối ưu hơn.

Tuy nhiên, vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể về việc muối biển giúp cải thiện sức khỏe đường ruột ở mức độ như thế nào? Do đó, mặc dù muối biến hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hóa, nhưng bạn vẫn cần nạp thêm lượng Natri từ các nguồn bổ sung khác.

Sức khỏe da 

Theo các chuyên da về da liễu, tắm muối biển có thể giúp làm giảm khô và hạn chế tình trạng viêm nhiễm cho da. Theo tổ chức Eczema Quốc tế, cho thêm 1 cốc nước muối vào nước tắm sử dụng hàng ngày có thể giúp làm giảm kích ứng do bệnh chàm gây nên với biểu hiện đặc trưng là da bị ngứa và nổi mẩn đỏ.

Bên cạnh đó, nếu da có nồng độ Natri Clorua cao có thể làm tăng số lượng tế bào miễn dịch giúp làm giảm tình trạng viêm da.

Tăng cường hệ miễn dịch 

Trong muối biển có chứa hàm lượng lớn khoáng chất như: kali, kẽm, magie, mangan,... Những khoáng chất này có khả năng giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, muối biển có tính kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm trong cơ thể. 

Giúp kiềm hóa máu 

Dư thừa axit trong máu có thể khiến cơ thể dễ bị mắc các bệnh như: nhiễm trùng thận, rối loạn hô hấp, suy giảm hệ miễn dịch, lão hóa sớm, cách bệnh tim mạch,...

Bởi vì, muối biển được sản xuất không qua nhiều bước chế biến và xử lý ở nhiệt độ cao. Nên chúng giữ lại được nhiều các loại khoáng chất tự nhiên giúp tăng cường khả năng trung hòa axit và đào thải độc tố cho cơ thể.

Giúp giảm cân

Sử dụng muối biển sẽ giúp kích thức ăn được tiêu hóa nhanh và dễ dàng hơn. Nó cũng giúp ngăn chặn sự tích tụ ở đường tiêu hóa, cũng như giảm tình trạng táo bón và béo phì.

Bảo vệ tim mạch 

Muối biển có tác dụng giúp điều hòa nhịp tim, giảm lượng cholesterol, ổn định huyết áp, tránh đột quỵ và ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, loại muối này cũng giúp làm giảm lượng enzym renin và hormone aldosterone để ngăn chặn nguy cơ bị tổn thương tuần hoàn máu và dẫn đến những tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể người.

Uống 1 ly nước muối biển mỗi ngày bằng cách pha 1 thìa muối biển cùng với 2 lít nước ẩm và uống vào buổi sáng sẽ tăng cường khả năng bảo vệ tim mạch.

Phòng bệnh tiểu đường 

Sử dụng muối biển thường xuyên sẽ giúp duy trì nồng độ insulin trong cơ thể một cách ổn định và làm giảm cảm giác thèm ăn đường. Bởi vậy, những người bị bệnh tiểu đường nên sử dụng muối biển thường xuyên để giảm tình trạng bệnh.

Phòng ngừa loãng xương 

Sử dụng muối biển giúp làm giảm tình trạng loãng xương

Một lượng lớn muối có trong cơ thể là được lưu trữ ở xương. Nếu cơ thể bị thiếu muối, sẽ dẫn đến tình trạng nước rút bớt natri từ xương ra ngoài. Điều này sẽ làm mất cân bằng khoáng chất có trong xương và là nguyên nhân dẫn đến tình trạng loãng xương.

Bên cạnh đó, trong muối biển cũng rất giàu chất canxi, bởi vậy bổ sung muối biển ở mức độ vừa đủ có thể giúp xương khớp khỏe mạnh và cứng cáp hơn.

Tăng cường sức khỏe cho cơ 

Trong muối biển có chứa kali - một chất rất cần thiết cho hoạt động của cơ bắp, cùng với các khoáng chất khác như: sắt, kẽm, đồng, magie,... có công dụng giúp ngăn ngừa tình trạng đau nhức cơ, co thắt cơ hay chuột rút.

Giảm căng thẳng 

Muối biển có khả năng kích kích sản xuất 2 loại hormone thiết yếu cho cơ thể là melatonin và serotonin. Đây là những hormone có khả năng chống căng thẳng, giúp hệ thần kinh được thư thái hơn và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Không nên lạm dụng dùng muối biển quá nhiều

Muối biển là một loại gia vị có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng quá nhiều loại muối này.

Tiêu thụ quá nhiều natri có trong muối biển sẽ gây ra nguy cơ mắc một số bệnh lý như sỏi thận, cao huyết áp hay một số các vấn đề liên quan đến sức khỏe khác. Đặc biệt, đối với những bệnh nhân đang mắc các bệnh trên thì cần hết sức cẩn trọng khi sử dụng muối biển cũng như các loại muối khác.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được muối biển là gì? cùng với những công dụng và lợi ích mà loại muối này mang lại. Hãy thường xuyên bổ sung muối biển vào các bữa ăn và sử dụng nó một cách khoa học để đem lại một sức khỏe tốt nhất cho bạn và gia đình. Tham khảo thêm các bài viết hữu ích khác về sức khỏe tại website chính thức của Medigo.

Tham khảo:

• Sea Salt: Uses, Benefits, and Downsides
• Sea salt Wikipedia