Sá sùng là con gì mà lại được nhiều người ca tụng là thần dược cho cơ thể? Tác dụng của nó thế nào? Giá bán sá sùng ra sao? Nếu bạn cũng thắc mắc những vấn đề trên thì đây có thể là bài viết dành cho bạn đấy, hãy cùng Medigo App tìm hiểu về loại vật này qua bài viết dưới đây nhé.
Sá sùng hay còn được gọi là sa trùng, là một loại hải sản thuộc họ Sipuncula (họ sá sùng) có tên tiếng Anh là peanut worms và tên khoa học là Sipunculus nudus. Sá sùng có hình dạng trông giống với một loài giun đất khổng lồ, kích thước sá sùng khô chỉ từ 5 - 10cm tuy nhiên khi còn tươi thì nó có thể lên đến 15 - 40cm.
Sá sùng biển có đường kính trung bình xấp xỉ 20cm và nặng từ 1 đến 3kg. Khi được đưa lên bờ, chúng sẽ tự động thu mình lại và trở thành một hình tròn giống quả bóng và có miệng nhỏ như lỗ van bơm khí.
Đặc biệt, da của sùng biển rất mềm, mát và có khả năng thay đổi màu sắc tùy thuộc vào môi trường xung quanh. Không chỉ hình dáng mà sá sùng cũng có bộ ruột tương tự giun đất, chỉ gồm một ống dẫn dài từ đầu đến đuôi và không có tim, gan hay phổi.
Sá sùng là một loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao
Sái sùng cũng được chia làm 2 loại: sá sùng tươi và sá sùng khô. Tùy vào sở thích và nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn loại phù hợp.
Sá sùng tươi là loại đặc sản hấp dẫn và được nhiều người sành ăn ưa chuộng. Để chọn sá sùng tươi và ngon, bạn nên lựa chọn dựa trên mùi hương biển đặc trưng, thân sá sùng tròn dày và sạch cát.
Con sá sùng khô cũng là một lựa chọn đáng cân nhắc nếu bạn muốn mua làm quà hoặc muốn bảo quản và sử dụng được trong thời gian dài. Để lựa sá sùng khô ngon thì hãy ưu tiên chọn những con có thân dày, màu trắng ngà và mùi hương đặc trưng. Nên lưu ý, nếu không đáp ứng đủ 3 yếu tố trên, bạn nên cân nhắc lại để tránh tình trạng gặp phải hàng kém chất lượng hoặc bị mốc.
Để tiếp tục tìm hiểu sá sùng có tác dụng gì, chúng ta hãy cùng khám phá xem bên trong loài vật có hình dáng tương đối “đáng sợ” này chứa thành phần dinh dưỡng thế nào nhé.
Thành phần của sá sùng bao gồm nhiều loại khoáng chất quan trọng như sắt, mangan, canxi, kẽm, niken, đóng vai trò quan trọng trong cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Không chỉ thế, sá sùng còn hàm chứa lượng protein cao, bao gồm 18 loại axit amin, trong đó có 8 loại không thể thay thế và cần thiết cho sức khỏe của con người. Các axit amin như glycine, alanin, glutamine, succinic và taurin đều có sẵn trong phần thịt của loài vật này, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Ngoài ra, sá sùng cũng cung cấp chất béo, bao gồm 12 axit béo bão hòa, 5 axit béo không bão hòa đơn và 13 axit béo không bão hòa đa. Đồng thời, còn có lượng lớn chất xơ, carbohydrate và nhiều loại vitamin như A, B1, B6, B12, E.
Sá sùng chứa hàm lượng chất xơ cao cùng nhiều loại vitamin
Sá sùng tập trung nhiều ở vùng biển như Móng Cái và đảo Quan Lạn tỉnh Quảng Ninh, vì thế nơi đây được xem là “thiên đường” của sá sùng và cũng là khu vực có thể cung cấp loại sá sùng ngon nhất đến cả nước. Ngoài ra, vịnh Bắc Bộ, Côn Đảo hay Nha Trang cũng là những địa điểm có sá sùng sinh sống.
Để giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, việc đánh bắt và chế biến sá sùng cũng đòi hỏi sự chuyên nghiệp và kỹ thuật cao. Sau khi được đánh bắt, sá sùng sẽ được xử lý cẩn thận để giữ nguyên hương vị thơm ngon tự nhiên rồi mới đem đi chế biến. Có nhiều phương pháp chế biến phổ biến như tẩm ướp, sấy khô, chiên, nấu súp và sử dụng trong các món ăn truyền thống.
Sá sùng cần được chế biến sạch sẽ trước khi sử dụng
Vật thì sá sùng khô bao nhiêu tiền? Sá sùng tươi có đắt không? Cùng tham khảo qua mức giá sá sùng trên thị trường hiện nay:
Tùy thuộc vào nguồn gốc, đặc điểm cũng như cách chế biến mà các loại con sá sùng biển sẽ có mức giá khác nhau. Và tùy vào nhu cầu sử dụng hay mua làm quà biếu mà bạn có thể lựa chọn đúng loại mong muốn.
Tùy vào từng loại mà sá sùng có mức giá khác nhau
Có thể nói, tác dụng của sá sùng là vô cùng đa dạng:
Nhỏ mà có võ, sá sùng có nhiều công dụng giúp bồi bổ sức khỏe
Từ những tác dụng trên, ta có thể thấy con sá sùng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến lượng dưỡng chất đáng kể cho cơ thể. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và những công dụng đặc biệt, sá sùng đã trở thành một trong những nguyên liệu quý giá trong lĩnh vực dinh dưỡng và y học truyền thống.
Cách chế biến sá sùng khô phổ biến nhất mà chúng ta có thể bắt gặp là được dùng để nấu cháo. Cháo sá sùng không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị hấp dẫn, không thể quên.
Sau khi rửa sạch, sá sùng được giã nhuyễn và lọc để thu được bột sá sùng mịn. Khi múc cháo ra bát, bạn chỉ cần rắc đều bột sá sùng lên để tạo thêm hương vị đặc biệt.
Sử dụng con sái sùng khi nấu nước sẽ giúp cho nước dùng phở có hương vị đậm đà, thanh ngọt.
Bạn chỉ cần rửa sạch sá sùng và ninh cùng xương cho nước dậy mùi thơm. Phở sá sùng thường được ăn kèm với rau thơm, giá đỗ, quẩy, tạo thành một món ngon lạ miệng đầy dinh dưỡng.
Thay vì dùng phở bò, bạn cũng có thể thử đổi gió với phở sá sùng
Sá sùng khô nướng là một món ngon được nhiều người ưa chuộng với hương vị thơm ngon và đậm đà. Bạn chỉ cần làm sạch phần vòi của sá sùng, sau đó nướng trên chảo lớn với một ít cồn y tế để tạo ra món nhắm hấp dẫn tại nhà.
Kết hợp sá sùng với hương vị chua ngọt sẽ càng làm món ăn bổ dưỡng này trở nên bắt miệng hơn.
Chuẩn bị nước sốt từ tỏi, đường, nước mắm, nước giấm hoặc nước cốt chanh. Xào sá sùng trong dầu ăn và nước sốt cho đến khi sánh đặc. Thêm gia vị cho hợp khẩu vị và bạn đã có thể thưởng thức một món ăn ngon lành.
Bên cạnh các món phổ biến trên vẫn còn nhiều cách chế biến sá sùng khác tùy vào địa phương cũng như khả năng sáng tạo của đầu bếp.
Sá sùng khô sau khi được sao thơm vàng, có thể nghiền thành bột và sử dụng hàng ngày. Liều lượng khuyến cáo là 5-7g/ngày, chia thành 2 lần uống để đạt hiệu quả tốt nhất.
Sá sùng khô thường được dùng trong các bài thuốc dân gian
Bạn có thể kết hợp 1kg sá sùng khô cùng với 20g quế chi, 50g tiểu hồi và 300g kỷ tử để làm rượu sá sùng. Ngâm chúng cùng nhau trong một thời gian 1 tháng và bạn sẽ có một loại rượu sá sùng thượng hạng sẵn sàng để uống.
Lại thêm một tác dụng của sá sùng khô, bạn có thể sử dụng 5g sá sùng khô, 5g cát cánh, và 10g mạch môn, đun cùng với 1 lít nước. Sử dụng nước thuốc này và bạn sẽ cảm thấy triệu chứng ho kéo dài được thuyên giảm đáng kể, không chỉ thế nó cũng sẽ hỗ trợ tối đa cho hệ hô hấp.
Mặc dù mang đến nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, nếu như sử dụng không đúng cách thì “thần dược” sá sùng cũng có thể sẽ mang đến những tác động không tốt cho cơ thể. Dưới đây là một số lưu ý trong quá trình sử dụng sá sùng:
Cân lưu ý trong quá trình sử dụng để tránh tác dụng ngược
Trên đây là những thông tin bổ ích về sá sùng mà Medigo App muốn chia sẻ với bạn. Từ các thông tin về sá sùng là gì, sá sùng khô bao nhiêu tiền 1kg cũng như tác dụng tuyệt vời của nó đối với cơ thể. Hãy thử một lần thưởng thức sá sùng để cảm nhận được hương vị thơm ngon độc đáo của nó nhé.
Chuyên ngành: Dược sĩ Đại Học
Tôi là Nguyễn Hoàng Nguyên Đan, hiện đang là dược sĩ nhập liệu, quản lý lưu kho sản phẩm và biên soạn nội dung THUỐC tại ứng dụng MEDIGO. Với kiến thức đã học tại Đại học Y Dược TPHCM và hơn 4 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực y dược, tôi mong muốn mang đến cho cộng đồng những kiến thức về thuốc và sức khỏe hữu ích nhất.