Đường phèn có tác dụng gì? Cách sử dụng đúng và những lưu ý cần biết

Đường phèn là loại đường kết tinh quen thuộc, được làm từ dung dịch mía hoặc một số nguyên liệu thực vật giàu đường như củ cải đường, cây cọ hay thốt nốt. Nhờ quá trình kết tinh chậm, đường phèn có vị ngọt thanh, dễ ăn hơn so với đường tinh luyện nên thường được dùng trong nấu chè, chưng yến, pha nước uống và các món ăn cần vị ngọt nhẹ.

Về thành phần, đường phèn chủ yếu chứa sucrose, có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, trong đường phèn vẫn có thể còn lại một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất tự nhiên, tuy nhiên hàm lượng không cao. Vì vậy, đường phèn phù hợp dùng làm gia vị tạo vị ngọt, tuy nhiên, về bản chất, đường phèn vẫn là đường và cần được sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Trong đời sống hằng ngày, đường phèn thường được dùng khi cần tạo vị ngọt nhẹ, dễ ăn. Loại đường này hay xuất hiện trong các món chè, chưng yến, sữa nóng hoặc nước uống vì giúp vị ngọt dịu, không gắt cổ họng.

Theo kinh nghiệm dân gian, đường phèn còn được dùng để tạo cảm giác dễ chịu cho cổ họng hoặc kết hợp với thì là giúp hơi thở thơm tho. Ngoài ra, một số người sử dụng đường phèn trong các thức uống giải nhiệt nhẹ vào những ngày nóng.

Đường phèn phù hợp dùng với lượng vừa phải, khoảng 5 đến 10 gram mỗi ngày đối với người khỏe mạnh. Việc lạm dụng có thể làm tăng lượng đường nạp vào cơ thể và gây ảnh hưởng không mong muốn đến sức khỏe.

Đường phèn được nhiều người ưa chuộng nhờ vị ngọt thanh, dễ ăn và thường xuất hiện trong nấu ăn cũng như một số kinh nghiệm dân gian. Khi sử dụng đúng cách và với lượng hợp lý, đường phèn có thể mang lại một số lợi ích nhất định cho sức khỏe.

3.1. Hỗ trợ làm dịu cổ họng, giảm ho nhẹ

Theo kinh nghiệm dân gian và quan điểm Đông y, đường phèn có tác dụng làm dịu niêm mạc cổ họng, giúp giảm cảm giác khô rát hoặc khó chịu nhẹ. Vì vậy, đường phèn thường được dùng ngậm hoặc kết hợp với chanh, quất trong các trường hợp ho nhẹ, đau họng mức độ nhẹ. Những cách dùng này chỉ mang tính hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị.

3.2. Hỗ trợ tiêu hóa khi dùng với lượng nhỏ

Việc sử dụng một lượng nhỏ đường phèn có thể giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác dễ chịu sau bữa ăn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa ở một số người. Tuy nhiên, nếu dùng quá nhiều, đường phèn có thể gây tác dụng ngược và ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa.

3.3. Cung cấp năng lượng nhanh cho cơ thể

Đường phèn chứa chủ yếu là sucrose, khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành glucose để cung cấp năng lượng. Tác dụng này phù hợp trong những trường hợp mệt mỏi nhẹ hoặc cần bổ sung năng lượng nhanh, nhưng không nên xem là nguồn dinh dưỡng thay thế bữa ăn.

3.4. Hỗ trợ giải nhiệt theo kinh nghiệm dân gian

Trong dân gian, đường phèn thường được dùng trong các món chè hoặc thức uống giải nhiệt nhằm giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn trong thời tiết nóng. Tuy nhiên, đây chỉ là kinh nghiệm truyền thống và không có tác dụng điều trị các tình trạng sốt cao hay rối loạn thân nhiệt.

3.5. Vai trò trong Đông y

Theo Đông y, đường phèn có vị ngọt, tính bình, thường được dùng với vai trò điều hòa, làm dịu và hỗ trợ phế, tỳ. Đường phèn chủ yếu đóng vai trò tá dược trong các bài thuốc, giúp dễ uống hơn, chứ không phải vị thuốc điều trị chính.

3.6. Hỗ trợ tạo cảm giác dễ chịu khi ăn uống

Nhờ vị ngọt thanh và dễ ăn, đường phèn có thể giúp cải thiện cảm giác vị giác, từ đó tạo cảm giác dễ chịu hơn trong quá trình ăn uống hoặc khi cơ thể mệt mỏi nhẹ. Tác dụng này chủ yếu mang tính cảm nhận, giúp người dùng thấy thoải mái hơn.

Đường phèn về bản chất vẫn là đường, vì vậy việc sử dụng quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn. Phổ biến nhất là làm tăng đường huyết, đặc biệt với người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ rối loạn chuyển hóa.

>>> Xem thêm: Thuốc trị rối loạn chuyển hóa [TẠI ĐÂY]

Ngoài ra, tiêu thụ đường phèn thường xuyên với lượng lớn có thể làm tăng nguy cơ tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng, như sâu răng hoặc viêm nướu nếu không vệ sinh đúng cách. Việc nạp dư đường trong thời gian dài cũng có thể góp phần làm tăng nguy cơ rối loạn mỡ máu và các vấn đề chuyển hóa khác.

Do đó, đường phèn chỉ nên dùng với lượng vừa phải, xem như gia vị tạo vị ngọt, không nên lạm dụng hay sử dụng với mục đích điều trị bệnh.

Để hạn chế những ảnh hưởng không mong muốn, đường phèn cần được sử dụng đúng cách và với lượng phù hợp.

• Đường phèn nên được sử dụng như một loại gia vị tạo vị ngọt, với lượng vừa phải và phù hợp với nhu cầu năng lượng hằng ngày. Khi dùng trong nấu ăn hoặc pha chế đồ uống, nên ưu tiên các món cần vị ngọt nhẹ và không nên cho quá nhiều để tránh nạp dư đường.
• Trong các mẹo dân gian, đường phèn chỉ nên dùng với mục đích hỗ trợ, chẳng hạn giúp cổ họng dễ chịu hoặc tạo cảm giác ngon miệng hơn. Những cách sử dụng này không có tác dụng điều trị và không nên áp dụng thường xuyên hoặc kéo dài. Đường phèn cũng không nên dùng để thay thế hoàn toàn các nguồn dinh dưỡng khác trong chế độ ăn.
   

Bài viết này đã giúp làm rõ những thông tin cơ bản liên quan đến đường phèn, từ cách sử dụng trong đời sống hằng ngày đến các tác dụng và lưu ý cần biết. Dù là nguyên liệu quen thuộc và dễ dùng, đường phèn vẫn cần được sử dụng đúng cách và với lượng phù hợp để tránh những ảnh hưởng không mong muốn. Việc hiểu đúng và sử dụng hợp lý sẽ giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe trong quá trình sử dụng.