Những tác dụng của chè đậu xanh đối với sức khỏe người sử dụng
Hạt đậu xanh là nguyên liệu chính của chè đậu xanh, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng. Theo các nghiên cứu, hạt đậu xanh có tỷ lệ nước 14%, protid 23,4%, lipid 2,4%, glucid 53,10%, và cellulose 4,7%. Ngoài ra, chè đậu xanh cũng cung cấp các nguyên tố vi lượng như canxi (Ca), phospho (P), sắt (Fe), và các loại vitamin.
Theo quan niệm Đông y, hạt đậu xanh có tính hàn và vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc, chữa lở loét, bổ nguyên khí, hạ huyết áp, làm sáng mắt, nhuận họng và rất thích hợp cho các bệnh nhân say nắng và ung nhọt. Chè đậu xanh cũng là một nguồn chất xơ hòa tan, giúp loại bỏ chất béo thừa và cholesterol có hại khỏi cơ thể.
Với các thành phần dinh dưỡng như vậy, chè đậu xanh mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn chè đậu xanh đều đặn và đúng cách có thể tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp và tim mạch. Chất xơ có trong chè đậu xanh giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa bệnh ung thư đại trực tràng.
Công dụng của chè đậu xanh đối với mẹ bầu
Do đó, câu trả lời cho câu hỏi "bầu ăn chè đậu xanh được không?" là CÓ. Bởi lẽ, chè đậu xanh và các món chế biến từ đậu xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bà bầu.
Điển hình phải kể đến như sau:
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Đậu xanh chứa các thành phần như oestrogen và hoóc môn sinh sản ở nữ giới, giúp điều chỉnh kích thích tố và tăng cường sinh lực. Chất béo trong đậu xanh cũng chứa axit không no, có lợi cho sức khỏe.
- Hỗ trợ điều trị cao huyết áp và chứng xơ cứng động mạch: Đậu xanh có thành phần làm giảm huyết áp và ngăn ngừa chứng xơ cứng động mạch, đặc biệt quan trọng cho bà bầu mắc cao huyết áp.
- Thanh nhiệt, mát gan, tiêu độc: Chè đậu xanh, đặc biệt là nấu cả vỏ, có tác dụng giải nhiệt, mát gan và thải độc tố.
- Giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt: Vỏ đậu xanh chứa nhiều flavonoid. Đây là chất có tác dụng lớn trong việc ức chế sự tăng trưởng của những tế bào ung thư, đặc biệt là hạn chế rất tốt đối với những nguy cơ gây nên ung thư vú và tuyến tiền liệt.
- Hấp thu sắt, hỗ trợ phát triển của thai nhi: Chè đậu xanh và các loại đậu đỗ khác có chứa chất chống oxy hóa, chất xơ, protein và sắt. Điều này giúp hấp thu sắt, cần thiết cho sự phát triển của thai nhi trong bụng.
- Cung cấp đạm: Trong thai kỳ, bà bầu cần bổ sung đạm để cung cấp cho cơ thể mẹ và thai nhi. đậu xanh là loại thực phẩm có nhiều đạm và chất béo, giúp bổ sung đạm và hấp thu tốt các nguồn vitamin từ các thực phẩm khác.
Vì vậy, bà bầu có thể an tâm bổ sung đậu xanh và các món ăn từ đậu xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận dụng những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Tuy nhiên, như với bất kỳ thức ăn nào khác, hãy chè đậu xanh ở một mức độ cân đối và không quá mức.
