Để tạo điều kiện tốt nhất cho Đông Trùng Hạ Thảo phát triển bạn cần chuẩn bị một hệ thống phòng nuôi đảm bảo đầy đủ từ ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm phù hợp như đã được đề cập ở trên. Quy trình nuôi đông trùng hạ thảo đúng kỹ thuật phải trải qua 4 giai đoạn: nuôi sợi, tạo quả thể, nuôi quả thể cuối cùng là thu hoạch. Trong đó các giai đoạn được tiến hành như sau:
Giai đoạn 1: nuôi sợi trùng thảo
- Bước 1: Cấy giống vào các lọ cơ chất
- Bước 2: Chuyển đến phòng tối đáp ứng đầy đủ điều kiện môi trường. Nhiệt độ giữ ổn định ở mức 18 – 20⁰C, độ ẩm khoảng 75 – 80%, ủ kín.
Đợi khoảng 10 ngày sẽ thấy các sợi nấm ăn kín toàn bộ bề mặt của môi trường sinh khối. Lúc này sẽ đưa toàn bộ lọ cơ chất sang giai đoạn 2 để tạo quả thể.
Giai đoạn 2: tạo quả thể
Các lọ cơ chất sau khi được đưa tới phòng chiếu sáng sẽ được kích thích để tạo quả thể. Lúc này phòng nuôi trồng sẽ duy trì với các điều kiện sau:
- Nhiệt độ 18 – 20⁰C
- Độ ẩm 74 – 80%.
- Mỗi ngày phải chiếu sáng 12 tiếng với cường độ 1000 Lux.
Ở giai đoạn này cần chú ý mở cửa phòng mỗi ngày 2 lần vào lúc sáng sớm và chiều tối. Mỗi lần mở 30 phút để đảm bảo không khí được lưu thông. Sau 15 ngày, trên bề mặt sinh khối sẽ bắt đầu xuất hiện các sợi nấm. Đây là lúc có thể chuyển tiếp sang giai đoạn 3 của quá trình nuôi cấy.
Giai đoạn 3: nuôi quả thể
Ở giai đoạn này cần tạo điều kiện để lưu trữ các lọ cơ chất đảm bảo các yếu tố như sau:
- Giữ nguyên nhiệt độ phòng nuôi cấy
- Tăng độ ẩm lên 80-85%
- Chiếu sáng 12 tiếng/ngày nhưng giảm cường độ xuống còn 700 Lux.
Trong giai đoạn nuôi quả thể cửa phòng vẫn phải mở 2 lần mỗi ngày để đảm bảo lưu thông không khí. Đây là giai đoạn quan trọng vì thế cần liên tục theo dõi để phát hiện và loại bỏ các lọ cơ chất bị hỏng mốc, tránh lây lan. Sau khoảng 2 tháng, những ngọn nấm sẽ mọc dài ra và xuất hiện bào tử nấm trùng thảo.
Giai đoạn 4: thu hoạch
Khi thấy các ngọn nấm bắt đầu chuyển sang màu vàng đậm hơn so với phần thân là lúc có thể thu hoạch được đông trùng hạ thảo. Đông trùng hạ thảo sau khi được thu hoạch có thể sử dụng bằng nhiều cách khác nhau như ngâm mật ong, ngâm rượu, pha trà…