Chỉ số đường huyết (glucose có trong máu) là dạng năng lượng được chuyển hóa từ thức ăn do cơ thể nạp vào.
Chỉ số đường huyết được chia làm 4 loại:
- Đường huyết bất kỳ
- Đường huyết lúc đói
- Đường huyết sau ăn
- HbA1C
Trong máu luôn có một lượng đường nhất định, nếu lượng đường cao sẽ dẫn tới bệnh đái tháo đường