Cách nấu chè dưỡng nhan bổ dưỡng thơm ngon

Chè dưỡng nhan, một tên gọi mỹ miều nhưng lại mô tả chính xác công dụng diệu kỳ của món ăn này, là sự hội tụ tinh hoa của các loại thảo mộc và thực phẩm từng được mệnh danh là "mỹ vị hậu cung".

• Nguồn gốc món chè này bắt nguồn từ những pho sách cổ xưa của Trung Quốc, nơi các phi tần, mỹ nữ đã sử dụng nó như một bí quyết bí mật để duy trì vẻ đẹp bất chấp thời gian, kéo dài tuổi xuân và giữ gìn sức khỏe dẻo dai.
• Họ tin rằng, bằng cách cung cấp dưỡng chất từ bên trong, chè dưỡng nhan có thể giúp làn da sáng mịn, hồng hào, giảm thiểu nếp nhăn và mang lại một tinh thần thư thái, an yên.

Các thành phần chính làm nên một bát chè dưỡng nhan chuẩn vị bao gồm tuyết yến, nhựa đào, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, hạt sen, bồ mễ. Đây đều là những nguyên liệu được Đông y đánh giá cao về khả năng bồi bổ khí huyết, thanh nhiệt giải độc và đặc biệt là làm đẹp da.

• Tuyết yến và nhựa đào là hai "ngôi sao" của món chè, nổi tiếng với hàm lượng collagen thực vật dồi dào, giúp dưỡng ẩm và tăng độ đàn hồi cho da.
• Táo đỏ, kỷ tử, long nhãn bổ sung vitamin, khoáng chất, hỗ trợ tuần hoàn máu và tăng cường thị lực.
• Hạt sen và bồ mễ có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng.
• Các biến thể hiện đại thường thêm hạt chia/hạt é và đường phèn để tăng thêm hương vị và công dụng.

Để tạo nên một nồi chè dưỡng nhan chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố then chốt. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cùng với định lượng gợi ý:

Ngoài ra, bạn có thể cân nhắc thêm các nguyên liệu khác như đông trùng hạ thảo, nấm tuyết để nâng tầm giá trị dinh dưỡng của món chè.

Quá trình sơ chế nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng, quyết định đến độ trong, sạch và hương vị tinh tế của món chè.

1. Ngâm tuyết yến và nhựa đào

• Cần được ngâm riêng trong nước lọc sạch, qua đêm (10-12 tiếng) để nở mềm hoàn toàn và dễ dàng loại bỏ tạp chất.
• Tuyết yến sau khi nở cần nhặt sạch các tạp chất nhỏ li ti.
• Nhựa đào cần rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết các mảng bám màu đen hoặc bụi bẩn.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Táo đỏ, kỷ tử và long nhãn: Rửa sạch dưới vòi nước, để ráo. (Táo đỏ có thể ngâm nước ấm 30 phút để nhanh mềm hơn).
• Hạt sen: Cần ngâm trong nước trước khi nấu. Đặc biệt, phải nhặt bỏ tim hạt sen (phần màu xanh nhỏ) để chè không bị đắng.
• Hạt chia/hạt é: Chỉ cần xả sạch và ngâm trong nước khoảng 3-5 phút cho nở đều

Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, hãy thực hiện theo các bước nhẹ nhàng và khéo léo sau:

1. Nấu hạt sen:
   • Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước vào và bắt đầu nấu hạt sen trước.
   • Đun sôi nước, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu hạt sen cho đến khi chúng gần mềm.
   • Thường xuyên vớt bọt nổi lên để giữ cho nước chè được trong và đẹp mắt.
2. Thêm nguyên liệu tiếp theo:
   • Khi hạt sen mềm, thêm táo đỏ và bồ mễ vào nồi, nấu tiếp khoảng 10-15 phút.
   • Sau đó, cho kỷ tử, long nhãn, đường phèn và lá dứa vào. Nấu thêm khoảng 3 phút nữa cho đường tan hoàn toàn và lá dứa tỏa hương.
3. Hoàn thành món chè
   • Vớt lá dứa ra.
   • Cuối cùng, thêm tuyết yến, nhựa đào và hạt chia/hạt é đã ngâm nở vào nồi.
   • Đun sôi trở lại trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp ngay lập tức.

Món chè có thể thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc làm mát trong tủ lạnh để dùng lạnh, mang lại cảm giác sảng khoái.

Nếu muốn một phiên bản phong phú hơn, set chè 12 vị là lựa chọn lý tưởng. Phiên bản này bổ sung thêm nấm tuyết và đông trùng hạ thảo (nổi tiếng với khả năng tăng cường sức khỏe tổng thể).

• Nguyên liệu set 12 vị: Hạt sen, hạt chia, kỷ tử, nhựa đào, tuyết yến, long nhãn, nấm tuyết, lá dứa, đường phèn, táo đỏ, táo cắt lát và đông trùng hạ thảo.
• Sơ chế Đặc biệt:
  • Nhựa đào: Tổng thời gian ngâm lên tới khoảng 22 giờ (ngâm 10h, rửa sạch, ngâm tiếp 12h) để nở hoàn hảo.
  • Nấm tuyết: Ngâm khoảng 15 phút cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ gốc và xé nhỏ.
  • Hạt sen: Nấu mềm riêng trước khi kết hợp.

Quá trình Nấu: Đun sôi một lượng nước vừa đủ, cho tất cả các nguyên liệu (trừ đường phèn và đông trùng hạ thảo) vào nồi và đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu hòa quyện dưỡng chất. Cuối cùng, thêm đường phèn vào, khuấy tan rồi tắt bếp. đông trùng hạ thảo có thể thêm vào ở cuối.

Để đảm bảo chè dưỡng nhan không chỉ ngon mà còn hiệu quả tối đa, hãy ghi nhớ những lưu ý sau:

1. Chất lượng nguyên liệu:
   • Nên mua tại các cửa hàng thuốc Bắc, nhà thuốc Đông y uy tín hoặc các trang bán hàng có nguồn gốc rõ ràng.
   • Kiểm tra bao bì, hạn sử dụng và cảm quan để tránh hàng kém chất lượng.
2. Về đường và hương vị:
   • Khuyến khích dùng đường phèn nâu/vàng vì vị ngọt thanh, giúp chè trong và đẹp mắt hơn, đồng thời có tác dụng thanh nhiệt.
   • Nếu chè bị chua, nguyên nhân thường là do quá nhiều kỷ tử (khi nấu chín và để lâu có thể tăng vị chua).
3. Về dinh dưỡng cân nặng:
   • Ăn chè dưỡng nhan không gây mập nếu dùng điều độ (khoảng 100 calo/cốc) vì chủ yếu là chất xơ, vitamin và nước, giúp no lâu.
   • Tần suất ăn phù hợp là 2-3 lần mỗi tuần để cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất.
4. Đối tượng cần lưu ý khi sử dụng:
   • Phụ nữ mang thai: Chỉ nên sử dụng từ tháng thứ 5 trở đi với tần suất tối đa 1-2 bát mỗi tuần và cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
   • Trẻ nhỏ, người bệnh dạ dày hoặc có hệ tiêu hóa kém: Nên hạn chế hoặc tránh sử dụng vì các thành phần trong chè có thể gây khó tiêu hoặc kích ứng.
5. Bảo quản:
   • Nên cho chè vào bát sứ, thố thủy tinh hoặc chai thủy tinh, bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
   • Chè có thể giữ được tối đa 5 ngày, nhưng tốt nhất là nên dùng hết trong 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon

Chè dưỡng nhan không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một phương pháp chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp toàn diện, kết tinh từ những bí quyết ngàn xưa của hậu cung Trung Quốc. Với sự kết hợp tinh tế của tuyết yến, nhựa đào, táo đỏ, kỷ tử cùng nhiều nguyên liệu quý giá khác, chè dưỡng nhan mang lại vô vàn lợi ích từ việc dưỡng ẩm, chống lão hóa cho làn da, đến bổ gan thận, thanh nhiệt giải độc và giảm căng thẳng. Hãy biến món chè này thành một phần của lối sống lành mạnh, để mỗi bát chè không chỉ là sự nuông chiều vị giác mà còn là sự đầu tư vào sức khỏe và vẻ đẹp trường tồn của chính bạn.