Như đã đề cập, vì sự phổ biến của chúng mà dầu dừa ngày nay được mua bên ngoài thường pha lẫn tạp chất. Do đó việc tự làm dầu dừa tại nhà được nhiều người lựa chọn để đảm bảo an toàn. Sau đây là một vài cách làm dầu dừa nguyên chất tại nhà mà bạn có thể tham khảo.
2.1 Cách làm dầu dừa truyền thống
Chiết xuất dầu dừa theo cách truyền thống được khá nhiều người ứng dụng từ xa xưa đến nay. Bạn chỉ cần chuẩn bị dừa khô già nạo sẵn để có thể lấy được nhiều dầu cũng như chất lượng dầu béo hơn. Một ít nước sôi, máy xay sinh tố, tô chén, ray lọc, vải xô và 1 hũ thủ tinh là đầy đủ để tiến hành chiết dầu.
Cách làm như sau:
Bước 1: Cho nước sôi vào dừa (dừa ngấm nước sẽ thu được nhiều tinh dầu hơn)
Bước 2: Xay dừa thật nhuyễn (sau khi dừa đã nguội khoảng 10 -15 phút, tùy chỉnh thêm nước nếu dừa bị đặc)
Bước 3: Vắt lấy nước dừa bằng rây lọc hoặc vải xô đã chuẩn bị trước
Bước 4: Cho nước cốt vừa vắt vào túi nilon bỏ tủ lạnh trong vòng 6 tiếng
Bước 5: Lọc lấy phần nước đục trắng bên trên
Bước 6: Đun dừa vừa lọc lấy trên bếp với lửa nhỏ vừa, cách 5 -10 phút đảo nhẹ để dừa không bị đóng trên chảo.
Bước 7: Lọc lấy dầu sau khi cơm dừa chuyển sang màu cánh gián bằng ray hoặc vải xô.
Bước 8: Thu lấy thành phẩm bỏ vào lọ thủy tinh, bảo quản và sử dụng.
Thành phẩm dầu dừa nguyên chất thu được
2.2 Cách làm dầu dừa lạnh
Bên cạnh cách làm dầu dừa truyền thống như trên thì cách làm dầu dừa ép lạnh lại được hội người lười ứng dụng khá nhiều. Bởi sự nhanh gọn, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn có thể chiết ra thành phẩm dầu dừa nguyên chất đảm bảo an toàn.
Làm dầu dừa ép lạnh tại nhà đơn giản
Bạn vẫn phải cần chuẩn bị nguyên liệu tương tự như cách làm truyền thống. Cách làm cụ thể như sau:
- Bước 1: Xay cơm dừa với ít nước bằng máy xay sinh tố.
- Bước 2: Cho nước cốt vào lọ thủy tinh đậy kín trong 24 giờ (nước cốt sẽ phân tách thành 2 lớp).
- Bước 3: Cho lọ thủy tinh vào tủ lạnh trong vào 3 tiếng
- Bước 4: Thu thành phẩm sau khi loại bỏ lớp váng dừa phía trên.
2.3 Cách làm dầu dừa nóng
Để hoàn thành dầu dừa bằng cách này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500gr dừa khô nạo sẵn
- 500ml nước sôi
- Dụng cụ: Sử dụng rây lược hoặc vải mùng, thìa/đũa, lọ thủy tinh và nồi cơm điện
Cách làm dầu dừa nóng vô cùng đơn giản, chỉ cần các bước cơ bản dưới đây:
Bước 1: Cho 500gr dừa khô nạo sẵn đã chuẩn bị ngâm cùng 500ml nước sôi trong khoảng 15 - 30 phút. Sau đó dùng rây lọc dừa hoặc vải mùng để lọc, cố gắng lọc càng kiệt nước càng tốt.
Ngâm dừa với nước lạnh và lọc
Bước 2: Cho phần nước cốt dừa lọc được vào nồi cơm điện, nhấn nút nấu trong khoảng 40 phút cho đến khi nước dừa bắt đầu sệt lại thì đậy hờ nắp nồi để dầu dừa không bị bị bắn ra ngoài. Tiếp tục nấu khoảng 20 phút hoặc chờ đến khi nước dừa đông lại có màu nâu và cho ra lớp dầu chảy bên ngoài.
Dùng nồi cơm điện để ủ dầu dừa
Bước 3: Dùng rây để lọc dầu dừa, chiết ra lọ thủy tinh để sử dụng.
Lọc dầu dừa qua rây