Dầu gạo lứt là gì? Tác dụng đối với sức khỏe

Dầu gạo lứt là loại dầu thực vật có hàm lượng dinh dưỡng rất cao

Dầu gạo lứt được sản xuất bằng cách trích ly từ màng cám gạo lứt. Dầu gạo lứt được khoa học chứng minh là có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại dầu thực vật khác.

Dầu gạo lứt thường có màu vàng nhạt, mùi thơm đặc trưng. Loại dầu này có dạng lỏng, trong, hơi sánh nhẹ và không thể hòa tan ở trong nước.

Khác với dầu gạo lứt được sản xuất qua quá trình trích ly, dầu gạo lứt thô được làm bằng cách tác động cơ học/ hóa học lên màng cám gạo. Cách làm này sẽ không làm thay đổi bản chất của dầu, qua đó thu được thành phẩm dầu có màu sẫm, mùi đặc trưng và chứa nồng độ acid rất cao.

Dầu gạo lứt có nhiều thành phần dinh dưỡng chất lượng

Dầu gạo lứt được chiết xuất nguyên bản từ vỏ cám của hạt gạo lứt. Do đó, nó mang theo hầu như tất các các thành phần dinh dưỡng có bên trong màng cám gạo. Cụ thể trong dầu gạo lứt có các thành phần như sau:

• Protein
• Omega-3,6,9
• Gamma-oryzanol (một hoạt chất chống oxy hóa rất tốt)
• Các loại vitamin: Vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin D, vitamin E,...
• Các khoáng chất thiết yếu: Kali, magie, mangan, photpho, phytate,...
• Calo
• Chất xơ

Như đã thấy, trong dầu gạo lứt có rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Ở phần tiếp theo, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những tác dụng mà nó mang lại.

Với bảng thành phần vô cùng hoàn hảo của mình thì liệu dầu gạo lứt có tốt không? Câu trả lời là có, dầu gạo lứt đem lại rất nhiều các công dụng tốt đối với sức khỏe. Cụ thể như sau:

3.1 Làm giảm lượng Cholesterol

Dầu gạo lứt có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu rất tốt

Một trong những công dụng nổi bật nhất của dầu gạo lứt đó là khả năng làm giảm cholesterol có hại mà không gây ảnh hưởng đến HLD trong cơ thể người. Điều này đã được chứng minh và công bố bởi tạp chí Dinh dưỡng của Hoa Kỳ năm 2005.

LDL là Cholesterol có hại, nếu hàm lượng LDL tăng lên sẽ khiến mỡ bị lắng đọng ở thành mạch máu. Đây là nguyên nhân gây nên tình trạng xơ vữa động mạch, nguy hiểm hơn là gây ra các biến chứng như: hẹp mạch máu, vỡ mạch máu, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim. Lượng LDL trong cơ thể cũng sẽ phụ thuốc rất lớn và yếu tố sinh hoạt và chế độ ăn uống hàng ngày.

Công dụng tuyệt vời này của dầu gạo lứt có được là do nó có thành phần gamma - oryzanol. Đây là một chất giúp điều trị Cholesterol cao, lão hóa, mãn kinh, tăng Testosterone rất tốt. Ngoài ra, chất này còn giúp tăng cường thể chất, ức chế bài tiết axit dạ dày, tăng lưu thông máu, điều tiết bài tiết tuyến yên,...

Với các công dụng trên, dầu gạo lứt được xem là thực phẩm lý tưởng giúp bảo vệ hệ tim mạch và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim.

3.2 Làm chậm quá trình lão hóa

Thành phần tocotrienol & alpha giúp dầu gạo lứt có công dụng làm giảm quá trình lão hóa

Trong dầu gạo lứt có một lượng lớn hợp chất Tocotrienol & alpha (họ hàng của vitamin E). Ngoài công dụng ngăn chặn và điều trị các bệnh lý về tim, ung thư, Tocotrienol còn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa vô cùng tốt (hơn gấp 4 lần so với vitamin E).

Chính vì vậy, dầu gạo lứt không chỉ giúp cho người sử dụng có được một trái tim khỏe mạnh mà nó còn mang lại sự trẻ trung cho chị em phụ nữ nhờ công dụng làm chậm quá trình lão hóa của mình. Sử dụng 1 thìa dầu gạo lứt mỗi ngày sẽ giúp răng chắc khỏe, trắng sáng hơn, da trắng sáng, mềm mịn hơn và làn tóc chắc khỏe, suôn mượt hơn. 

Ngoài ra, dầu gạo lứt còn có các công dụng làm đẹp khác như: dưỡng tóc, dưỡng da, tẩy trang hoặc kết hợp chung với các loại kem body hay sữa tắm khác.

3.3 Phòng chống ung thư

Sử dụng dầu gạo lứt hợp lý sẽ giúp ngăn chặn bệnh ung thư

Việc sử dụng dầu gạo lứt thường xuyên sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do. Từ đó giúp ngăn chặn nguy cơ mắc một số với bệnh ung thư, đặc biệt là bệnh ung thư vú ở phụ nữ.

Dầu gạo lứt có khả năng ngăn ngừa các bệnh ung thư là do nó có chứa các hoạt chất vàng như: Omega 3, vitamin A, vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa,... Tuy nhiên, để phát huy công dụng tốt nhất của dầu gạo lứt, bạn nên kết hợp nó cùng với chế độ ăn uống, sinh hoạt và ngủ nghỉ hợp lý. 

3.4 Tăng hương vị cho món ăn

Dầu gạo lứt là nguyên liệu giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn

Dầu gạo lứt có hương thơm đặc trưng, kết hợp với nhiệt độ bốc khói cao giúp làm giảm khả năng cháy khét hay biến đổi chất của các món ăn. Điều này giúp cho các thực phẩm sau khi chế biến vẫn giữ lại được hương vị thơm ngon. Chính vì vậy, dầu gạo lứt hiện nay đang được sử dụng rất phổ biến trong ngày ẩm thực ở các nước phát triển như: Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc,...

3.5 Tăng cường khả năng miễn dịch

Tăng cường hệ miễn dịch là một công dụng nổi bật của dầu gạo lứt

Việc sử dụng dầu gạo lứt mỗi ngày sẽ giúp hệ tim mạch, hệ tiêu hóa, làn da, mái tóc, nội tiết tố,... của bạn tốt lên đáng kể. Điều này đến nhờ sự cần bằng giữa các chất axit amin, vitamin, khoáng và các hợp chất vi lượng khác trong cơ thể.

Dầu gạo lứt có rất nhiều những lợi ích tốt. Tuy nhiên, để phát huy tốt nhất công dụng của nó, bạn cần lắng nghe cơ thể mình để biết cách sử dụng loại dầu thực vật này với liều lượng như thế nào là hợp lý nhất.

Các thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, không thể thay thế chẩn đoán y khoa. Nếu bạn có những vấn đề về sức khỏe cần được tư vấn, liên hệ đội ngũ Bác sĩ của chúng tôi thông qua HOTLINE hoặc ứng dụng MEDIGO. 

Trải nghiệm ngay các tiện ích trên ứng dụng chăm sóc sức khỏe từ xa MEDIGO. Tải App TẠI ĐÂY.